Metoda napełniania w wysokiej temperaturze jest popularna i stosowana w przemyśle rozlewniczym w przypadku wielu produktów. Jest to bardzo stara metoda butelkowania, która sprawdza się w różnych przypadkach. Pozwala wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia. Produkt jest poddawany obróbce cieplnej i napełniany do opakowania bez chłodzenia.
Metoda ta jest stosunkowo prosta i wymaga mniej specjalistycznej wiedzy od personelu. Wybór tej metody butelkowania zależy od wielu czynników. Najważniejsze z nich to: pH produktu, wpływ temperatury na czynniki fizykochemiczne, rodzaj opakowania, skład. Wybór tej technologii musi być poprzedzony analizą technologiczną, organizacyjną, marketingową i oczywiście finansową.
W przypadku niektórych produktów mamy większy wybór metod butelkowania, aby zachować dłuższy okres przydatności do spożycia. Czasami parametry technologiczne, marketingowe i finansowe ograniczają dostępne metody. Przykłady produktów, dla których metoda ta jest często stosowana: soki, dżemy, syropy, niektóre przetwory owocowe i warzywne.
Odkryj zalety i specyfikacje techniczne maszyny w jednym poręcznym arkuszu danych.
Discover the benefits and technical specifications of the machine in one handy datasheet.
