Metoda rozlewu w wysokiej temperaturze jest nadal popularna i stosowana w przemyśle do wielu
produktów. Jest to bardzo stary sposób rozlewu, który sprawdza się w wielu przypadkach.

Metoda rozlewu na gorąco (hot fill) to technika stosowana w przemyśle spożywczym, głównie przy produkcji napojów i produktów płynnych, która polega na napełnianiu opakowań (najczęściej plastikowych lub szklanych) gorącym produktem o temperaturze zazwyczaj między 85°C a 95°C, a następnie szybkim zamknięciu i schłodzeniu.

Pozwala ona na wydłużenie terminu przydatności do spożycia produktu. Metoda ta jest stosunkowo prosta oraz mniej wymagająca w zakresie wiedzy specjalistycznej dla personelu.

Wybór tego sposobu rozlewu zależy od wielu czynników.
Najważniejsze to: pH produktu, wpływ temperatury na czynniki fizykochemiczne, rodzaj opakowania,
skład. Wybór tej technologii musi być poprzedzony analizą technologiczną, organizacyjną,
marketingową i oczywiście finansową. W przypadku niektórych produktów mamy szerszy wybór
metod rozlewu dla utrzymania również dłuższego terminu przydatności do spożycia. Czasami
parametry technologiczne, marketingowe i finansowe zawężają dostępne metody. Przykłady
produktów dla których metoda jest często stosowana: soki, dżemy, syropy, niektóre przetwory
owocowo-warzywne.